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强化食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线
来源: xxx|http://   作者:    日期:2017-01-03  发布人:xwx315  浏览量:59

切实做好学校食堂食品安全保障工作进一步提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全2016年11月16日,平陆县市场监管局餐饮股食品药品稽查队强强联手、对症施策,专门为平陆中学举办了一次食品从业人员知识培训。平陆中学副校长贾后勤总务管理人员及学校食堂从业人员共计120余名人员参加了培训活动。

   培训会上,朱书红股长传达了《山西省关于进一步加强全省学校食堂食品安全监管的意见》文件精神,组织大家共同学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,并从“四个最严”的高度,食品安全工作的重要性进行说明和强调,对学校食堂食品的食品采购、储存管理、加工过程、餐具消毒、环境卫生和个人卫生等作了详尽的要求和规定,指导大家要严格按照食品安全操作规程进行操作,切实提高重视程度,把好每个环节关口,不少工序,不寻捷径,以高度的责任心和警惕性为学生安全用餐提供保障。郑光远、姚雪结合学校食堂食品安全现状以及全国、全省学校食物中毒案例,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节进行了详细讲解

  培训结束后,平陆中学周副校长指出:此次食品安全培训,是县市场监管局结合我校实际,精心准备的一次学校食堂安全培训,很及时很到位,内容简洁实用,具有很强的操作性和指导性,进一步明确了食品安全操作规范,提高了全校食品从业人员的责任心,为今后学校食堂食品安全管理提供了可靠的依据大的保障